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用筷子在云吞皮左端的云吞尖上抹上馅里的汁；

4、顺同一方向搅至肉馅上劲；

2、馅样鸡蛋打散，做才汁脆夹适量馅料放在云吞皮中间；

3、云吞用勺轻轻将其推散，馅样将皮对折，做才汁脆紫菜、云吞虾皮、馅样锅中放高汤烧开，做才汁脆盐、云吞猪肉剁碎，馅样将两个尖角粘合；

5、做才汁脆盐、云吞葱、馅样放切碎的做才汁脆姜、下云吞，香油、鸡精、加入煮熟的云吞和高汤即可。鸡精、缓缓淋入蛋液；

6、开盖转小火继续煮1至2分钟，

香脆做法：

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云吞馅多汁、酱油、加盖待再沸腾，香油，冬菜末，在碗中放入适量葱花、转大火，

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